食べもの文化8月号（2022年）

８月号 TOPICS　№５８０

今月のいっただきまーす　ジャムづくり　　　　　　　　　　　　　　　　西出　早苗　01

特集　咀しゃくと嚥下・その適切な介助　　　　　　　　　　　　　　　　山崎　祥子　04　　
　　　１　摂食動作とその発達の基礎知識　５
　　　２　摂食機能に問題が起きる三つの事柄　９
　　　３　家庭（保護者）と、どのように連携をとったらよいか　12
　　　
連載　保育園の手作りおやつ〝きょうはナニかな？〟⑤ 植草　真喜子　14
鶏飯（けいはん）　

連載　給食室から飛びだそう⑤　小川　美智子　16
お月見の団子づくり　粉を子どもたちの前でこねる

連載　保育日誌⑯　２歳児　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　島本　一男　18

リレー連載　食物アレルギー卵・乳・小麦を使わないみんなと一緒のおいしい給食⑤　　上田　恒子　20
誤食を防ぐポイント＝給食室の連携

まんが⑤△こどもの注意書き　作・画もーりりょうすけ　15
スマホ／父親の注意書き① 　　　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　　　　　　　　
リレー連載　保育園栄養士のこぼればなし⑰　　　　　　　　　　　　　　熊澤　美幸　24　
〝推しクラス〟　子どもと仲良くなりたい栄養士の話

８月　今月の献立表　移行期食から幼児食まで　　　　　　　　　　　　　長田　和恵 26

連載　「国民健康・栄養調査」について⑤　小野　友紀　30
運動習慣改善の意思　　

連載　健康ですか④ 可野　倫子　32
カラダ、冷やしすぎていませんか？

連載　元気のみなもと旬レシピ⑥　　　　　　　　　　　　　　　　　　小出　弥生　34
水分とカリウム補給に冬瓜

食べもの文化研究会活動報告と今後の予定　　田中　登代子 36
ご案内　食べもの文化研究会　オンライン講演（講師：眞鍋穰）　　　　 37　　　　　　　　37
　
隔月連載　食中毒の事例を追う　⑨ 　笹井　勉　38
夏場の食中毒、黄色ブドウ球菌

連載　小学校の食模様⑤　英語の学びから（下）　　　　　　　　　　　匂坂　裕一郎　41

連載　農をもっと身近に　65　
地域開発と農業・自然の保全を考える・・その①　　　　　　　　　　　　坂口　正明　44

連載　脅かされる食の安全29　値上げの背後で小麦に起きていること　　　天笠　啓祐　48

私からのひとこと　　　　　　　　51　　　　ニュースクリップ　　　　　　　　　　　52

芽ばえ社からのお知らせ　　　　　54　　　　『食べもの文化』年間定期購読のご案内　55　　　　　　

あとがき・次号予告　　　　

880円(税80円)

食べもの文化@芽ばえ社

食べもの文化8月号（2022年）

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