食べもの文化10月号（2022年）

10月号TOPICS　№５８２
今月のいっただきまーす　子どもの食べたい気持ちを大切に・・・　　　　　　筒木　忍　　01

特集　安全で安心して食べられるお米を
　
　　　お米の農薬などによる汚染について　　　　　　　　　　　　　　　　　八田　純人　04　　
　　　自然耕で作る安心安全なお米　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　山本　文則　09
　　　米問題・・数値から見る　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　坂口　正明　13

まんが⑦　地球の平和／チラ見　　　　　　　　　　　　　　作・画もーりりょうすけ　17
　　　　　　　　　　　
連載　保育園の手作りおやつ〝きょうはナニかな？〟⑦ 植草　真喜子　18
りんごとさつまいものタルト　

連載　給食室から飛びだそう⑦ 小川　美智子　20
３月の「お別れ会食」めざしてみんなでカレーづくりに挑む

連載　　保育日誌⑱４歳児　　　　　　　島本　一男　22

リレー連載　食物アレルギー卵・乳・小麦を使わないみんな一緒のおいしい給食⑦　　大瀧　花菜子　24
看護師の取り組み　「鶏のコーンピカタ」／「米粉チヂミ」

連載　小学校の食模様⑦ 　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　匂坂　裕一郎　27
社会科の学びから　「スーパーマーケットのひみつを探ろう」

10月　今月の献立表　移行期食から幼児食まで　　　　　　　　　　　　　　長田　和恵 30

連載　「国民健康・栄養調査」について⑦ 　小野　友紀　34
身体状況及び糖尿病等に関する状況　　

連載　健康ですか⑥ 　　可野　倫子　36
食欲の秋到来！　あなたの適正な体重は？

連載　元気のみなもと旬レシピ⑦ 　　　　　　　　　　　　　　　　　小出　弥生　38
きのこは健康長寿の食品

食べもの文化研究会活動報告　　　　　　　　　　林野　朋子 40
ご案内　２０２２年度　第２回「食と健康を考えるシンポジウム」　　　　　　　　 41

隔月連載　食中毒の事例を追う⑩ 　　　　　　　　　　　　笹井　勉　42
毒キノコ（植物性自然毒）

連載　脅かされる食の安全㉛ 天笠　啓祐　45
有害化学物質の悪影響は世代を超えて受け継がれる　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

連載　農をもっと身近に　67 坂口　正明　48
農家は資材費高騰で大ピンチ！　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

私からのひとこと　２０２２年度第１回シンポでの小野友紀先生への質問とお答え　その２　　　52

ニュースクリップ　　　　　　　　53

『食べもの文化』年間定期購読のご案内 55

あとがき・次号予告　　　　　　　56　　　　　

880円(税80円)