食べもの文化9月号 | 農薬汚染特集 - 食べもの文化@芽ばえ社

食べもの文化9月号（2024年）

9月号 TOPICS　№６０７

今月のいっただきまーす　　今、大豆を育てています。そのわけは？---------------------長田　和恵01

特集　農薬が子どもを蝕む—パンから、コメから、野菜から
---------------------天笠　啓祐　04　
〈Ａ〉除草剤グリホサート——①除草剤グリホサートの体内汚染／②グリホサ
　　　　ートの体内汚染源は何か？／③グリホサートがもたらす健康障害　
　〈Ｂ〉ネオニコチノイド系殺虫剤——①ネオニコチノイド系殺虫剤による体内汚染／
　　　　②ネオニコチノイド系殺虫剤の体内汚染源は何か？／
　　　　③ネオニコチイド系殺虫剤での健康障害
　〈Ｃ〉フッ素系（ＰＦＡＳ）農薬の汚染が拡大——①ネオニコチノイド類似農薬
　　　　スルホキサフロル、フロニカミド／②洗っても落ちず、長く体内にとどまる
　〈Ｄ〉どうすればよいか——①農薬を家屋内、家庭菜園、植生などに使わないこと
　　　　②無農薬、低農薬の食品、添加物の少ない食品を

連載　保育園の手づくりおやつ㉚㉗　　　コーンロールパン---------------------植草　真喜子　18

連載　年３回／１回目　素朴でおいしいおやつ　---------------------荒木　千恵　20

さつまいもの白玉てんぷら

連載　アレルギー食—あいち保育共同連合給食部会の実践⑥➃---------------------山本　容子　22

みんなが、おいしいね・楽しいねを共有できる給食に　
　　　　アレルギー対応メニュー　ピザ／シューマイ風

まんが㉗　子ども百態　あんな姿、こんな姿　三者三様／鬼の目にも---------------------もーり　りょうすけ 25

連載　保育日誌㊳　２歳児　ペットボトルの血圧を測る⁈---------------------島本　一男　26

連載　保保育園の献立⑱　幼児食とおとりわけ離乳食---------------------長田　和恵　28

8月の献立表

連載　子どもが求める保健室・養護教諭⑥➃
---------------------宍戸　洲美　32
まちの保健室も大活躍

連載　小学校☆食でつながる学びの輪⑥---------------------九州　ゆういちろう先生 34

戦争の悲惨さや平和の大切さを認識する修学旅行での学び

　　
隔月連載　中高年のみなさん、お元気ですか③㉑---------------------可野　倫子　37

食べる①体をつくる栄養

隔月連載　心が楽になる人間関係のすすめ③---------------------末次　敦子　40

連載　農をもっと身近に　90　㊿---------------------坂口　正明　42

被災地・能登半島の実家を見舞って

第36回　「食と健康を考えるシンポジウム」の開催しました　㊿---------------------宍戸　洲美　46

講師による講演内容の要旨とシンポジウムの概要　㊿---------------------西條　由香／熊澤　美幸／根岸　彩乃　47

シンポジウム参加者のアンケートから---------------------50

シンポジウムの録画配信のお知らせ---------------------51

私からのひとこと---------------------52

ニュースクリップ---------------------53

広告---------------------54

『食べもの文化』年間定期購読のご案内---------------------55

あとがき・次号予告---------------------56

880円(税80円)