menu

食べもの文化10月号（2024年）

10月号 TOPICS　�癸僑娃�


今月のいっただきまーす　　心も身体も満たす�狄���---------------------森田　光江01


特集　「離乳期〜３歳の食」における発達のポイント
---------------------小川雄二　04　

　【１】哺乳から離乳へ
　【２】離乳の意義と必要性
　【３】離乳期の発達と進め方
　【４】離乳の完了から咀しゃくの完成


連載　保育園の手づくりおやつ㉚㉗　　　春巻きアップルパイ---------------------植草　真喜子　16

連載　年４回／４回目　乳・卵・小麦を使わないおやつ　　　　　　　　　　　　　　　
　---------------------福井　典子　18

だいこんもち

連載　アレルギー食—あいち保育共同連合給食部会の実践��➃---------------------安達　美紀　20

重度アレルギーのＩくんもみんなと同じ給食　
　　　　アレルギー対応メニュー　中華風おこわ／おから団子風


まんが㉗　子ども百態　あんな姿、こんな姿　真夜中／寝言---------------------もーり　りょうすけ 23


連載　保育日誌㊳　２歳児　子どもの想像力⁈---------------------島本　一男　24

連載　保育園の献立�押〕鳥�食とおとりわけ離乳食---------------------長田　和恵　26

10月の献立表

連載　子どもが求める保健室・養護教諭➃
---------------------宍戸　洲美　30
素敵な先生・素敵なクラス

隔月連載　風土・くらし・文化が醸す郷土の食㉑---------------------山岸　侑莉　32
ニシン蕎麦（京都市）


連載　小学校☆食でつながる学びの輪---------------------九州　ゆういちろう先生 34
みんなで味わう幸せ



隔月連載　食中毒の事例を追う---------------------笹井　　勉　37
腸管出血性大腸菌Ｏ１５７


お知らせ　２０２４年秋の講演会　食と健康を考えるシンポジウム実行委員会企画　　　　　　　40


第36回　「食と健康を考えるシンポジウム」の録画配信のお知らせ　㊿---------------------　41

シンポジウム参加者のアンケートから---------------------42

追悼　山崎祥子先生との思い出㊿---------------------安藤　節子　43

連載　農をもっと身近に㊿---------------------坂口　正明　44

お米に少し異変が起きています


脅かされる食の安全　㊿---------------------天笠　啓祐　48

微量でも危険な人工甘味料、やめようダイエット食品


私からのひとこと---------------------52

ニュースクリップ---------------------53

広告---------------------54

『食べもの文化』年間定期購読のご案内---------------------55

あとがき・次号予告---------------------56
  • 880円(税80円)