食べもの文化9月号（2022年）

９月号 TOPICS　№５８１
今月のいっただきまーす　お魚―見て・触って・おいしく食べる　　　菊地　万記子　01

特集　長引くコロナ禍で考える！　　　　　　　　　　　　　　　　　　野井　真吾　04　　
　　　はじめに　04／コロナ禍と子どもの困りごと　05／
　　　コロナ禍と子どもの視力　09／コロナ禍と学校　10／
　　　「子どもの世紀」へのプレゼント　11

まんが⑥△こどもの注意書き　集中力／母親の注意書き①　作・画もーりりょうすけ　13
　　　　　　　　　　　
連載　保育園の手作りおやつ〝きょうはナニかな？〟⑥ 植草　真喜子　14
ちくわパン　

連載　給食室から飛びだそう⑥　小川　美智子　16
夏にはマスの掴み取り秋には鮭の解体

連載　保育日誌⑰　５歳児　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　島本　一男　18

リレー連載　食物アレルギー卵・乳・小麦を使わないみんな一緒のおいしい給食⑥　　　星　陽子　20
園長とスタッフの連携　

隔月連載⑫　ソレ、ホントにからだにいいの？　山岸　侑莉　23
市販の漬物
　　　　　　　　　　　　　　　　　
リレー連載　保育園栄養士のこぼればなし⑱　　　　　　　　　　　　　　　渡邊　千秋　26　
離乳食講習会でママたちに話していること

９月　今月の献立表　移行期食から幼児食まで　　　　　　　　　　　　　　長田　和恵 28

連載　「国民健康・栄養調査」について⑥　　小野　友紀　32
非常用食料の用意の状況　　

連載　健康ですか⑤ 　　可野　倫子　34
備える食～いざというときのために～

連載　元気のみなもと旬レシピ⑥　　　　　　　　　　　　　　　　　　　小出　弥生　36
〝なす〟は濃厚な味付け・油料理に合う

食べもの文化研究会活動報告　　　　　　　　　　宍戸　洲美 38
ご案内　22年度第２回「食と健康を考えるシンポジウム」　　　　　　　　 39

隔月連載　給食と保育をつなぐ～職場の人間関係　第９章　末次　敦子40
傾聴する

連載　小学校の食模様⑥　魅力いっぱいの社会科見学　　　　　　　　　　匂坂　裕一郎　42

連載　脅かされる食の安全　農薬の危険性の再評価で子どもは守れるか？　天笠　啓祐　45

連載　農をもっと身近に　66　
地域開発と農業・自然の保全を考える・・その２　　　　　　　　　　　　　坂口　正明　48

私からのひとこと　22年度第１回シンポでの小野友紀先生への質問とお答え　　　　　　　52

ニュースクリップ　　　　　　　　54　　　　　　　　あとがき・次号予告　　　　　　　56　

880円(税80円)

食べもの文化@芽ばえ社

食べもの文化9月号（2022年）

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