食べもの文化@芽ばえ社

重版決定

離乳食には適した食材・適さない食材があり、赤ちゃんが食べられる大きさやかたさがあります。離乳食に適した食材や調理形態、一人ひとりの赤ちゃんの発達に応じた離乳食作りの基本について、保育園給食30年の実践から、初めて離乳食を担当する職員にもわかりやすく伝えます。

○離乳食を作るときの大切な視点
　・離乳食で赤ちゃんはこんなことを学びます
　・月齢を気にせず一人ひとりの成長・発達に合わせて
　・栄養士・調理師も赤ちゃんの食べる様子をよく見ましょう
　・保育士さんと調理室のいい関係を
　・安全で安心できる食事を提供しましょう
○離乳食を始めましょう
○離乳食のすすめ方
　・段階ごとの食材の大きさ・かたさの目安
○離乳食のレシピ
　・5、6カ月　・7、8カ月　・9〜11カ月　・12〜18カ月
○あると便利な道具
○2歳未満児の食形態早見表
○離乳食に適さない食材一覧

A5判 84頁