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食べもの文化5月増刊号（2023年）

5月増刊号 TOPICS

第１部　
離乳食の役割と進め方の基本　　小野　友紀　●

§�機［テ�食を始める前から完了期までの変化・発達　●
1.離乳食は乳汁だけでは不足する　栄養素を補完するための食事　2.離乳食の始まる前　3.離乳食の開始　4.離乳食の進行　5.離乳の完了

§�供［テ�食の進め方　●
1.初期食の頃(生後約5〜6ヵ月)　2.中期食の頃(生後約7〜8ヵ月)　3.後期食の頃(生後約9〜11ヵ月)　4.完了期食の頃(生後約12〜18ヵ月)　

§�掘“�達と離乳食　●
1.粗大運動の発達　2.微細運動の発達(手指の発達)　3.咀しゃくの発達(口腔内)　4.情緒の発達5.生理的な発達　6.消化機能の発達

§�検［テ�食の役割　●
1.エネルギー・栄養素の補給の役割　2.消化機能や摂食機能の発達を促す役割　3.望ましい食習慣を形成する役割　4.日本の文化としての役割

§�后［テ�食の時期に気をつけたいこと　●
1.手づかみ食べ　２.乳児ボツリヌス症　3.食事援助と多職種の連携　4.離乳食の分量　5.食器、食具　6.テーブル、椅子

第２部
離乳食の実際　　長田　和恵　●

初期食　●
中期食　●
後期食　●
完了期食　●
写真で見る　同じ材料で作れる
　中期食・後期食・完了期食の例　●
手づかみ食べ用スティック野菜とかみとり用野菜（人参と大根）●
  • 1,540円(税140円)

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