食べもの文化6月号（2023年）

6月号 TOPICS　№５９１

今月のいっただきまーす　給食のみそを作ったよ　---------------------佐竹　直子　01

特集　対談　保育園の給食--------------------- 青木　紀久代・島本　一男　04
みんなで「共に食べる」ことの意味
好き嫌いは本来あるもの

連載　保育園の手作りおやつ⑮ 　----------------植草　真喜子　14
カレーパン

連載　保育室でも大活躍！給食の先生③ 　--------------------- 小川　美智子　16
梅・いちご・あんず・・・四季折々の自然の色と味を子どもたちと

連載　保育日誌㉖　４歳児　雨のあとにも、畑の水やり・・・⁇　---------------------島本　一男　18

リレー連載　保育とともに　食物アレルギー③　---------------------大瀧　花菜子/鈴木　ゆかり　20
食物アレルギーの子どもが差別的な扱いを受けないために―看護師の取り組み
今月のメニュー　油淋鶏／角切りりんごゼリー
まんが⑮　こどもの注意書き　カーテンの後ろ／エレベーター　---------------------作・画もーりりょうすけ　23

保育園の献立—幼児食とおとりわけ離乳食③　---------------------長田　和恵　24　
６月の献立表／季節のメニュー（ピーマンのしらす和え）

連載　元気のみなもと旬レシピ⑮　旬の食材—いわし　---------------------小出　弥生　28
いわしのチーズ焼きトマトソースかけ／オクラの肉巻き／そら豆サラダ

連載　ライフステージと食事③　---------------------可野　倫子　30
赤ちゃんの健康はお母さんから（２）

連載　子どもの育ちと健康に寄り添って③ 　---------------------宍戸　洲美　32
保健室は私の居場所―コロナ禍で居場所がなくなった子どもたち

連載　小学校の食模様　23年度　その③　---------------------匂坂　裕一郎　34
地域の話題を学びにつなげる

隔月連載　食中毒の事例を追う⑭　--------------- 笹井　勉　37
セレウス菌

食べもの文化研究会　2022年度　第4回研究交流会報告
「ヒヤリハット」は職員全体で話し合うことが大切　---------------------田中　登代子　40

『食べもの文化』読者研究会の会員募集/第１回研究会のテーマと日程　41

連載　農をもっと身近に　75　--------------- 坂口　正明　42
怪し気な「基本法の見直し」作業　　　　　　　　

連載　脅かされる食の安全　㊴　--------------- 天笠　啓祐　46
フッ素化合物の危険性が焦点に―フッ素洗口・フッ素樹脂からPFAS問題まで―

ご案内　食と健康を考えるシンポジウム実行委員会　２０２３年度　第１回企画 　---------------------49

私からのひとこと　---------------------50

ニュースクリップ　---------------------52　　　　

『食べもの文化』年間定期購読のご案内　---------------------55

あとがき・次号予告　---------------------56　

880円(税80円)

食べもの文化@芽ばえ社

食べもの文化6月号（2023年）

あなたにおすすめの商品