食べもの文化 11月号（2020年）

●11月号 TOPICS

特集　幼児のための秋のおいしい給食献立（田中日出代・植草真喜子・三上香由美・鈴木ゆかり）

新･隔月連載ソレ、ホントにからだにいいの？ ①
チョコレート（山岸侑莉）

今月のいっただきまーす
焼き芋大会（加藤朱美）

「日本人の食事摂取基準」２０２０年度版について ②
エネルギー産生栄養素バランス（小野友紀）

まんが　
ほいくえん　あるある（多摩市保育協議会・栄養士会）

日本の東西南北の端 ①
民間人は地理上の北･東･南の端には行けない　（吉田勉）

手作りお菓子のおいしさを届けたい ⑧
りんごケーキ（小川美智子）

食物アレルギー事故を起こさないために
卵・牛乳・小麦を使わない献立 ⑧　（末次敦子）

連載　大人のための栄養の話 ②
〝摂りすぎを気にして〟炭水化物は食べませんか？（エネルギーの話）（可野倫子）
　
リレー連載　保育園の離乳食づくり･こぼればなし ②
基準のおかゆの硬さって？（田中登代子）

今月の献立表
移行期食から幼児食まで 11月（長田和恵）

今日のおかずー旬と栄養バランスを考えて ⑧
からだを温める野菜をいただく（小出弥生）

知っ得コーナー
焼き芋はなぜ甘い？（澤野　勉）

子どもと一緒に”造形教室” ⑧
手作り石けん（こいちりょうじ）

農をもっと身近に㊹
垂れ始めた稲穂に豊作を祈りながら「自給率微増」の報を聞く（坂口正明）

脅かされる食の安全 ⑧
米国産ジャガイモで作られるポテトチップの危険　（天笠啓祐）

880円(税80円)