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食べもの文化 11月号（2020年）

●11月号 TOPICS

特集　幼児のための秋のおいしい給食献立（田中日出代・植草真喜子・三上香由美・鈴木ゆかり）

新･隔月連載 ソレ、ホントにからだにいいの？ ��
チョコレート（山岸侑莉）


今月のいっただきまーす
焼き芋大会（加藤朱美）

「日本人の食事摂取基準」２０２０年度版について ��
エネルギー産生栄養素バランス（小野 友紀）

まんが　
ほいくえん　あるある（多摩市保育協議会・栄養士会）

日本の東西南北の端 ��
民間人は地理上の北･東･南の端には行けない　（吉田 勉）

手作りお菓子のおいしさを届けたい ��
りんごケーキ（小川 美智子）

食物アレルギー事故を起こさないために
卵・牛乳・小麦を使わない献立 ��　（末次 敦子）

連載　大人のための栄養の話 ��
�狎櫃蠅垢�を気にして�畸鎖絏淑�は食べませんか？（エネルギーの話）（可野 倫子）
　
リレー連載　保育園の離乳食づくり･こぼればなし ��
基準のおかゆの硬さって？（田中登代子）


今月の献立表
移行期食から幼児食まで 11月（長田 和恵）

今日のおかずー旬と栄養バランスを考えて ��
からだを温める野菜をいただく（小出 弥生）

知っ得コーナー
焼き芋はなぜ甘い？（澤野　勉）

子どもと一緒に”造形教室” ��
手作り石けん（こいち りょうじ）

農をもっと身近に ㊹
垂れ始めた稲穂に豊作を祈りながら「自給率微増」の報を聞く（坂口 正明）

脅かされる食の安全 ��
米国産ジャガイモで作られるポテトチップの危険　（天笠 啓祐）

  • 880円(税80円)

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