食べもの文化 3月号（2021年）

●3月号 TOPICS

特集　保育園の誤嚥事故から子どもを守る（岩倉政城）

今月のいっただきまーす
リクエスト献立（土居ひろみ）

「日本人の食事摂取基準」２０２０年度版について ⑥(最終回)
食事摂取基準の活用にあたって（小野友紀）

まんが　
ほいくえん　あるある（多摩市保育協議会・栄養士会）

手作りお菓子のおいしさを届けたい ⑫（最終回）
でかでかクッキー（小川美智子）

食物アレルギー事故を起こさないために
卵・牛乳・小麦を使わない献立 ⑫（最終回）（末次敦子）

腸内細菌の不思議な話①
人の腸内細菌のほとんどは、空気（酸素）があると生息できない（吉田勉）

大人のための栄養の話 ⑥（最終回）
毎日をどう食べるか　加工品、テイクアウトなども活用した工夫（可野倫子）

子どもと一緒に”造形教室”⑫（最終回）
蓼藍染め（こいちりょうじ）

リレー連載　保育園の離乳食づくり･こぼればなし ⑥
離乳食ってそんなに特別？（渡邉千秋）

今月の献立表
移行期食から幼児食まで 3月（長田和恵）

きょうのおかずー旬と栄養バランスを考えて ⑫
この時期は、生わかめを楽しみましょう（小出弥生）

隔月連載ソレ、ホントにからだにいいの？
牛乳（山岸侑莉）

農をもっと身近に㊽
農の未来に黒い影・・・種苗法改定（坂口正明）

脅かされる食の安全 ⑫
日本で最初のゲノム編集食品トマトが流通可能に（天笠啓祐）

880円(税80円)

食べもの文化@芽ばえ社

食べもの文化 3月号（2021年）

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