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食べもの文化 1月号（2021年）

●1月号TOPICS

特集　離乳食　赤ちゃんの発達に寄り添って（小野友紀）（長田和恵）

今月のいっただきまーす
４・５歳クラス合同ランチルーム（柳生紋子）

「日本人の食事摂取基準」２０２０年度版について��
エネルギー産生栄養素バランス（その３）（小野 友紀）

まんが　
保育園あるある（多摩市保育協議会・栄養士会）

手作りお菓子のおいしさを届けたい　��
人参ケーキ（小川 美智子）

食物アレルギーの事故を起こさないために
卵・牛乳・小麦を使わない献立　��　（末次 敦子）


子どもと一緒に�狢し繕擬辞瓠´�
お皿と箸置き（こいち りょうじ）

日本の東西南北の端　��
日本の最西端と最南端　（吉田 勉）

大人のための栄養の話　��
固まる油と液体の油（脂質の話）（可野倫子）
　
リレー連載　保育園の離乳食づくり･こぼればなし　��
食べる量がいつも同じじゃなくても、だいたいこれくらいという感じで・・・（林野朋子）

きょうのおかず│旬と栄養バランスを考えて　��
副菜で不足しがちな野菜や海藻を（小出 弥生）

知っ得コーナー
乾物と干物の話（澤野　勉）

隔月連載　ソレ、ホントにからだにいいの？　��
オリーブ油
（山岸侑莉）

脅かされる食の安全　��
行き詰まる遺伝子組み換え作物、うまくいかないゲノム編集作物　（天笠 啓祐）



今月の献立表
移行期食から幼児食まで　１月（長田 和恵）

農をもっと身近に　㊻
稲刈り後の田んぼに目をやると（坂口 正明）
  • 880円(税80円)

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