食べもの文化1月号（2023年）

１月号 TOPICS　№５８５

今月のいっただきまーす　おにぎりギュギュッとにぎって　---------------------遠藤　宏子　01

特集　子どもの「おやつ」―おやつは体と心の栄養　　　小野　友紀　04
◇子どもの体と心がよろこぶ「おやつ」
◇「おやつ」の提供はこのように
◇市販の「おやつ」を活用することも〝あり〟
　　　　　　
　　
連載　保育園の手作りおやつ〝きょうはナニかな？〟⑩ 　----------------植草　真喜子　14
チャーシューメン　

連載　給食室から飛びだそう⑩　--------------------- 小川　美智子　16
食べものの話で盛り上がる子どもたち

連載　保育日誌㉑　５歳児　---------------------島本　一男　18

リレー連載　食物アレルギー卵・乳・小麦を使わないみんな一緒のおいしい給食⑩　渡邉みどり 20
わが子は〝アレルギっ子〟
今月のメニュー　ビーフン／コーンフレークマシュマロ

隔月連載　ソレ、ホントにからだにいいの？⑭　カレー　---------------------山岸　侑莉　23
　　　　　　　　　　　　　　　　　
リレー連載　元保育園栄養士のこぼればなし㉑　---------------------渡邊　千秋　26
インターネット時代の〝子育て支援〟

１月　今月の献立表　移行期食から幼児食まで　---------------------長田　和恵 28

連載　小学校の食模様⑩　　---------------------匂坂　裕一郎　32
大豆のひみつを探ろう（上）

まんが⑩　不意打ち／いやし　---------------------作・画もーりりょうすけ　35

隔月連載　給食と保育をつなぐ～職場の人間関係　第十一章　---------------------末次　敦子　36
保護者との関係をさらに良好に　　

連載　健康ですか⑨　--------------------- 可野　倫子　38
今年の受診日はいつ？　～年１回の健康診断のすすめ～

連載　元気のみなもと旬レシピ⑩　--------------------- 小出　弥生　40
ねぎは疲労回復に有効です

食べもの文化研究会　活動報告　第２回　食と健康を考えるシンポジウム　---------------------宍戸　洲美　42
ご案内　室田先生の講演を録画配信します　　 43　　　
　　　　　　　
連載　農をもっと身近に　70　---------------坂口　正明　44
生産農家の所得増はどうなっている？

連載　脅かされる食の安全㉞　---------------------天笠　啓祐　48
食料危機と有機給食の拡大

私からのひとこと　第２回シンポの感想／他---------------------51

ニュースクリップ---------------------53

『食べもの文化』年間定期購読のご案内---------------------55

あとがき・次号予告---------------------56　　　　　　

880円(税80円)

食べもの文化@芽ばえ社

食べもの文化1月号（2023年）

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