食べもの文化5月号(2022年）

5月号 TOPICS

今月のいっただきまーす「大盛りください！」 --------------------- 太田　育美　１

新連載　「国民健康・栄養調査」について① --------------------- 小野友紀　４
「国民健康・栄養調査」ってなに？

特集　保育園給食――完食しなくてもいいよ --------------------- 島本　一男　４
なんで完食しないとダメなの？　５
食べる量は子どもが決める　５　
コロナ禍の食事　６
一緒に食べたい　７　　
あとひと口食べたらおしまいね、は大人に主導権　８　　
食べきれる量を決めて食べる　９
食事をする時の評価スケール　10
給食の評価　11
子どもの中に答えを見つける　13

連載　「国民健康・栄養調査」について② --------------------- 小野　友紀　14
食習慣改善の意思

お知らせ
２０２２年度　第１回食と健康を考えるシンポジウム（６月12日開催）　　　15

連載⑬　保育日誌　２歳児 --------------------- 島本　一男　16

連載　保育園の手作りおやつ〝きょうはナニかな？〟② --------------------- 植草　真喜子　18
がんづき

連載　給食室から飛びだそう② --------------------- 小川　美智子　20
ふたりのベテラン調理さんと若い頃のわたし

今月の献立表　移行期食から幼児食まで　５月 --------------------- 長田　和恵　22

リレー連載 --------------------- 目黒　浩子　26
食物アレルギー・卵・乳・小麦を使わないみんなと一緒のおいしい給食②
乳児保育園でのアレルギー対応

隔月連載　それ、ホントにからだにいいの？ --------------------- 山岸　侑莉　29
緑　茶

新連載　健康ですか？① --------------------- 可野　倫子　32
健康は生活習慣と毎日の食習慣から

まんが・こどもの注意書き --------------------- 作・画もーりりょうすけ　34
親の予言／いちばん

連載　小学校の食模様②　学びと生活を結びつけて --------------------- 匂坂　裕一郎　35

リレー連載　元保育園栄養士のこぼればなし　⑭ --------------------- 林野　朋子　38
ベテラン調理師さんってすごい！　経験から得る知識がいっぱい

隔月連載　給食と保育をつなぐ～職場の人間関係　⑦ --------------------- 末次　敦子　40
職場（家庭）の人間関係

連載　元気のみなもと　旬レシピ②「ふき」は日本原産の野菜 --------------------- 小出　弥生　42

連載　農をもっと身近に　62 --------------------- 坂口　正明　44
「日本に農業はいらない宣言」ですか？

脅かされる食の安全　26 --------------------- 天笠　啓祐　48
食品添加物の最新事情　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

読者の頁　私からのひとこと　 51

ニュースクリップ　　52　

『食べもの文化』ＢＥＳＴ10　注文書　54 　

『食べもの文化』年間定期購読のご案内　55　　

あとがき・次号予告　56　

880円(税80円)

食べもの文化@芽ばえ社

食べもの文化5月号(2022年）

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