食べもの文化9月号（2023年）

9月号 TOPICS　№５９４

今月のいっただきまーす　　ジャガイモからの気づき　---------------------共田　鐘　01

特集　フッ素化合物、日常生活に取り入れていませんか？　天笠　啓祐　04

フッ化物洗口は百害あって一利なし／虫歯の原因と対策／水道水のフッ素添加と
　　　ミネラルウォーター／フッ素樹脂のフライパン、ホットプレート／防水撥水加工、
　　　スプレー、着物（衣服）、テント／原発とアルミとフッ素／冷蔵庫の冷媒、洗浄剤、
　　　スプレーガス／ＰＦＡＳによる人体汚染が大問題／食品と化粧品の汚染

連載　保育園の手づくりおやつ⑱　　---------------植草　真喜子　16
たこ焼きドーナッツ

連載　保育室でも大活躍！　給食の先生⑥ 　--------------------- 小川　美智子　18
いろんな粉を使って「粉シリーズ」クッキング

連載　保育日誌㉙　３歳児　ポックリを履いて遊ぶ　　---------------------島本　一男　20

リレー連載　保育とともに　食物アレルギー⑥ 　---------------------田中　日出代 22
保育士と共に関わってきたこと
　●今月のメニュー／鱈のクリームソース／凍り豆腐のそぼろごはん

まんが⑱　こどもの注意書き　おむつ替え／子守り　---------------------もーり　りょうすけ　25

連載　保育園の献立⑥　幼児食とおとりわけ離乳食　　---------------------長田　和恵　26
9月の献立表／季節のメニュー　なすとツナ胡麻和え

連載　元気のみなもと　旬レシピ⑱　旬の食材―鮭 　---------------------小出　弥生　30
●鮭のセサミ焼き●なすときゅうりの生姜炒め●梅あじきのこ

連載　ライフステージと食事⑥　---------------------可野　倫子　32
生活習慣と食の選択力を身につける（学童期）

連載　子どもの育ちと健康に寄り添って⑥　思春期のからだの変化～「先生、うちの子ども癌かもしれない」 　---------------------宍戸　洲美　34

隔月連載　人間関係がスルスル上手くいくお気楽同好会②　--------------- 末次　敦子　36
〝そうは言っても〟―心の声が聞こえてきたら

連載　小学校の食模様　23年度･･･その⑥　---------------匂坂　裕一郎　38
学びを深める「社会科見学」

食べもの文化研究会　２０２３年度　第１回研究交流会報告（詳報）　---------------田中　登代子　42

食と健康を考えるシンポジウム実行委員会　今年度第１回企画　講演会報告
　---------------44
あいさつ　宍戸洲美／午前の講演について　根岸彩乃／午後の講演について　熊澤美幸／
参加者の感想

連載　農をもっと身近に　78　---------------坂口　正明　48
また農家数が減少―抜本的な政策見直しが必要です

私からのひとこと　---------------------52

ニュースクリップ　---------------------53　　　　

『食べもの文化』年間定期購読のご案内　---------------------55

あとがき・次号予告　---------------------56　

＊「連載・脅かされる食の安全」（天笠啓祐）は、今月は休載します。

880円(税80円)

食べもの文化@芽ばえ社

食べもの文化9月号（2023年）

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