食べもの文化12月号（2023年）

11月号 TOPICS　№５９６

今月のいっただきまーす　　おいしいお弁当はいかが？　---------------------津　伸芽　01

特集　味、臭い、食感など、どうしても食べられない心の奥　　　　　　　　　　　　　　　　青木　紀久代　04　
１　小さい子どもの食べられない問題　５／２　食べられないことの文脈～心に
　　　ついての理解が求められる場面とは？　６／３　子どもの不安、第三者の力が
　　　必要なことも　９／４食事場面での子どもとの関係性を考える　12
５　みんなと同じものを食べられない子どものこと　14／
おわりに―失敗は工夫へのチャンス　15　

連載　保育園の手づくりおやつ㉑　サンタのロールケーキ　--------------------- 植草　真喜子　16

連載　保育室でも大活躍！　給食の先生⑨　--------------------- 小川　美智子　18
　　　クリスマスケーキ作りに挑んだ年長さん

連載　保育日誌㉛㉛㉚　１歳児　園庭でうたって遊ぶ　---------------------島本一男　20

リレー連載　保育とともに　食物アレルギー⑨　---------------------奈良　聡子 22

ＩＣＴを導入したアレルギー対応と課題　
●今月のメニュー　鮭の豆乳みそチーズ焼き／いとこまんじゅう

まんが⑳　子ども百態　あんな姿、こんな姿　子ども服／お出かけ　---------------------もーり　りょうすけ　25

連載　保育園の献立⑨　幼児食とおとりわけ離乳食　---------------------長田和恵　26
12月の献立表／季節のメニュー　冬至―かぼちゃのいとこ煮

連載　元気のみなもと　旬レシピ㉑　今月の食材―カリフラワー　---------------------小出弥生　30
●マスタードチキン●カリフラワーのナッツ味噌和え●白菜のクリーム煮

連載　ライフステージと食事⑨　---------------------可野倫子　32
生活の変化（成人期②）

連載　子どもの育ちと健康に寄り添って⑨　---------------------宍戸洲美　34

連載　子どもの育ちと健康に寄り添って⑧　--------------- 宍戸　洲美　38
「からだに入る」

連載　小学校の食模様　23年度･･･その⑨　---------------匂坂　裕一郎 38
社会科は「食文化」の宝庫

隔月連載　食中毒の事例を追う⑰　---------------笹井　　勉 39
ボツリヌス食中毒（乳児ボツリヌス症）

研究会のページ　『食べもの文化』読者研究会　今後の予定　---------------42
お知らせ　『食べもの文化』読者研究会　会員募集　---------------43

連載　農をもっと身近に　81　---------------坂口　正明　44
お米の概算金は少し上がり気味とはいうものの

脅かされる食の安全㊸ 　---------------天笠　啓祐　48
人工甘味料に相次いで出された「発がん物質」などの警告

私からのひとこと　---------------------51

ニュースクリップ　---------------------52　　　

『食べもの文化』年間定期購読のご案内　---------------------55

あとがき・次号予告　---------------------56　

880円(税80円)

食べもの文化@芽ばえ社

食べもの文化12月号（2023年）

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