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食べもの文化 10月号（2020年）

●10月号 TOPICS

特集　コロナと子どもと、あなたと人類。（神山 潤）

新連載　大人のための栄養の話 ��
なぜ食べる？─動くために食べる（可野 倫子）

新企画・リレー連載　保育園の離乳食づくり･こぼればなし ��
ガス調理とＩＨ調理、こんなに違う（林野 朋子）

「日本人の食事摂取基準」２０２０年度版について ��
「日本人の食事摂取基準」の考え方とその内容（小野 友紀）

今月のいっただきまーす
秋の行事食（屋久 千春）

まんが　
ほいくえん　あるある（多摩市保育協議会）

手作りお菓子のおいしさを届けたい ・7
パンプキンパイ（小川 美智子）

食物アレルギー事故を起こさないために
卵・牛乳・小麦を使わない献立 ・7　（末次 敦子）

思いのままに ��
トマトジュースと「機能性表示食品」の記載の有無　（吉田 勉）
　
子どもと一緒に”造形教室”・7
たくさんの色（こいち りょうじ）

今月の献立表
移行期食から幼児食まで 10月（長田 和恵）

今日のおかずー旬と栄養バランスを考えて��
食欲の秋、実りの秋…でも食べ過ぎに気をつけて（小出 弥生）

知っ得コーナー
薬の飲み方─食前、食間、食後…はどうして決められているの？（並木 望）

隔月連載◉小学校の食模様 ��
心はずむ見学（匂坂 裕一郎）

農をもっと身近に ㊸
稲を見て考える「想定外の豪雨」など（坂口 正明）

脅かされる食の安全 ��
本物の味がわからなくなる⁉　最近よく使われる食品添加物　（天笠 啓祐）

  • 880円(税80円)

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