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食べもの文化6月号（2021年）

●6月号 TOPICS

特集　野菜いやいや―野菜をまったく食べない子 （室田洋子）

１　環境適応をお口で表現する（愛着の安定）　
２　「食べさせないと―不安」　
３　食はかかわり・コミュニケーションの原点　
４　味覚の刷り込み・心の根っこの味　
５　保育所の食と家庭の食のギャップ

お知らせ
２０２１年度　第１回講演と交流の会　　　　　　　　　
じょうずにかんでしっかりゴックン　井上美津子

今月のいっただきまーす
おこしもの（鵜飼貴美子）

連載
新しい「保育所保育指針」に見る給食と保育（小野友紀）

まんが
保育園あるある（多摩市保育協議会・栄養士会）

腸内細菌の不思議な話　��
腸内には善玉菌や悪玉菌のほかに日和見菌もいる吉田　勉

今月の献立表
移行期食から幼児食まで　6月（長田和恵）

連載
５歳児そら組保育日誌 ��（島本一男）

連載
保育所における食物アレルギー対応　��　誤嚥防止〜保育室の場合（その１）（鈴木ゆかり）

連載　給食室の衛生管理
給食室の衛生管理　��　食材の受け入れと保管（小川美智子）

連載　保育園・お誕生会の手作りおやつ
メロンのショートケーキ（植草真喜子）

リレー連載　保育園栄養士のこぼればなし
離乳食のあれこれ（渡邊千秋）

きょうのおかず・・旬と栄養バランスを考えて
お豆腐のかつ（小出弥生）

隔月連載　食中毒の事例を追う
保育園給食―ヒスタミン（笹井　勉）

連載　健康生活と生活習慣
生活習慣病―食事で近づけない！（可野倫子）

連載　農をもっと身近に
農が人の心も癒やし育みます（坂口正明）

脅かされる食の安全
５Ｇって何？　何が心配？（天笠啓祐）
　　　　　　　　　　　
  • 880円(税80円)

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