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食べもの文化 4月号（2021年）

●４月号 TOPICS

特集　赤ちゃんが栄養不足にならないために（小川雄二）

新連載　新連載　新しい「保育所保育指針」に見る給食と保育（小野友紀）


今月のいっただきまーす
ワクワクの春がきた（山田美夏）

今月の献立表
移行期食から幼児食まで 4月（長田 和恵）

新連載　保育所における食物アレルギー対応
入園面接はこのように（鈴木 ゆかり）

まんが　
ほいくえん　あるある（多摩市保育協議会・栄養士会）

新連載　給食室の衛生管理
手洗い（小川 美智子）

新・リレー連載　保育園栄養士のこぼればなし��
新年度を前にちょっと思うこと（林野 朋子）

腸内細菌の不思議な話��
腸内細菌叢の働きは多様である（吉田 勉）

新連載　保育園・お誕生会の手作りおやつ��
キャロットケーキ（植草 真喜子）

きょうのおかず・・旬と栄養バランスを考えて��
春の出世魚の菜種焼き（小出 弥生）

新連載　健康生活と生活習慣�　�
「健康な生活」とは？「七つの健康習慣」とは？（可野 倫子）

隔月新連載　食中毒の事例を追う��
学校給食—病原大腸菌による食中毒（ 笹井 勉）

連載　農をもっと身近に㊾
農林業は多様な役割を果たしています（ 坂口 正明）

隔月連載 ソレ、ホントにからだにいいの？
牛乳（山岸 侑莉）

脅かされる食の安全��
遺伝子組み換え動物食品の市場化の動き強まる（天笠 啓祐）

  • 880円(税80円)

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