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食べもの文化 2月号（2021年）

●2月号 TOPICS

特集　子どもの発達を障害する化学物質から子どもたちを守ろう！（角田和彦）


今月のいっただきまーす
節分（三上香由美）

「日本人の食事摂取基準」２０２０年度版について ��
エネルギーや栄養素の指標の概要について（小野 友紀）

まんが　
ほいくえん　あるある（多摩市保育協議会・栄養士会）

日本の東西南北の端 ��
東京都の小笠原村に属する南鳥島（吉田 勉）

秋の講演と交流の会を、参加者69人を迎えて、11月15日に開催しました。（宍戸州美・末次敦子・根岸彩乃・林野朋子）


子どもと一緒に”造形教室” ��
のんびりと作る時間（こいち りょうじ）

手作りお菓子のおいしさを届けたい ��
チョコレートケーキ（小川 美智子）

食物アレルギー事故を起こさないために
卵・牛乳・小麦を使わない献立 ��（末次 敦子）

連載　大人のための栄養の話 ��
ビタミン・ミネラルの話（可野 倫子）
　
リレー連載　保育園の離乳食づくり･こぼればなし ��
「そうめん」と「うどん」（田中登代子）

きょうのおかずー旬と栄養バランスを考えて ��
季節の分かれ目の時、体調を整えましょう（小出 弥生）

隔月連載 小学校の食模様��
「やってみたい」という芽（匂坂裕一郎）

脅かされる食の安全 ��
新型コロナウイルスで進む危険で大規模な人体実験（天笠 啓祐）

今月の献立表
移行期食から幼児食まで 2月（長田 和恵）

農をもっと身近に ㊼
若者たちの挑戦にエール（坂口 正明）
  • 880円(税80円)

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