食べもの文化７月号(2021年)

●７月号 TOPICS

今月のいっただきまーす
栄養を学ぼう！「三食レンジャー」（本間千笑美１）

連載新しい「保育所保育指針」に見る給食と保育　第４回　環境及び衛生管理並びに安全管理特集（小野友紀）

清涼飲料これがいい？　それともあれ？（渡辺雄二　５)

　◇スポーツドリンクは、アクエリアス？ポカリスエット？　６
　◇オレンジジュース類は「ファンタ」それとも「なっちゃん」、「Qoo（クー）」　９
　◇カルピス飲料なら「ソーダ」より「ウオーター」　12
◇豆乳飲料はこれがいい　13

まんが・保育園あるあるヒミツ／カメラ (多摩市保育協議会・栄養士会　16)

ふむふむ、なるほど！　食物繊維　① 吉田　勉　17
食物繊維は不溶性と水溶性とに大別される　　

今月の献立表
移行期食から幼児食まで　７月（長田和恵　18）

連載　４歳児保育日誌　３
（島本一男　22）

連載　保育所における食物アレルギー対応
誤嚥防止～給食室の場合（その２）（鈴木ゆかり　24）

連載　給食室の衛生管理　④
食中毒　二次汚染の予防（小川美智子　28）

連載　保育園・お誕生会の手作りおやつ　④
スワンシュー（植草真喜子 30）

隔月連載　給食と保育をつなぐ～職場の人間関係
誰でも簡単にできるより良い人間関係を作る、ちょっとしたコツ（末次敦子　32）

リレー連載　保育園栄養士のこぼればなし　④　
（林野朋子　34）

きょうのおかず・・旬と栄養バランスを考えて　⑯
夏のあなごはさっぱり味（小出弥生　36）

隔月連載　ソレ、ホントにからだにいいの？　⑤
ヨーグルト（山岸侑莉 38）

連載　健康生活と生活習慣　④
活動量を増やして生活習慣病を近づけない（可野倫子　41）

連載　農をもっと身近に　52
気候危機問題に農林業も重要な位置（坂口正明　44）

脅かされる食の安全　⑯
放射能汚染水放出と食品の安全基準緩和（天笠啓祐　48）

保育に役立つ『食べもの文化』
ＢＥＳＴ10　購入申込書27

読者の頁　私からのひとこと 51

ニュースクリップ　53

食べもの文化社からのお知らせ 55

あとがき・次号予告　　56

880円(税80円)

食べもの文化@芽ばえ社

食べもの文化７月号(2021年)

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