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食べもの文化2月号(2022年）

・2月号 TOPICS

今月のいっただきまーす 　鳥羽克衛　１
調理室に子どもたちの声

連載　新しい「保育所保育指針」に見る給食と保育　 　 小野友紀　4
第11回　第２章　乳児保育（３）保育に実施に関わる配慮事項

特集　�狄�う・寝る・遊ぶ�瓩了�故をなくそう　〜伝え合える園作りをめざして〜　岩倉政城　５
　�機ヾ道襪諒欅蕕�、育ちを促す保育か
　�供‘�幼児突然死症候群（ＳＩＤＳ）の防止と対応マニュアル
　�掘。咤稗庁咾陵廾�を保育者の目で点検する
　�検／�事と誤嚥事故など
　�后￣狷盪�故の背景と対策

まんが・保育園あるある 多摩市保育協議会・栄養士会　１５
もらいもの／砂遊び

食と健康を考えるシンポジウム
２０２１年度　第２回講演と交流の会　報告レポート　　　　　　　　　　　　　　　16

大人の健康管理　��　　　　　　　　　　　　　　　　可野倫子　20
チョコレートのおはなし

『食べもの文化』ＢＥＳＴ10　注文書　　　　　　　　　　　　 23

今月の献立表　移行期食から幼児食まで　２月　　　　 長田和恵　24

連載��　保育日誌　０歳児. 島本一男　　　28
　　
連載　保育園・お誕生会の手作りおやつ　�� 植草真喜子　30
りんごとさつまいものタルト

連載　保育所における食物アレルギー対応　�� 　　　　鈴木ゆかり　32
家庭への食事支援

隔月連載　食中毒の事例を追う　��　　　　　　　　　　笹井　勉　35
冬場はノロウイルス対策を


連載　給食室の衛生管理　��　　　　　　　　　　　　　小川美智子　38
今回は�爛愁譟△世瓠辞瓩裡裡能�

リレー連載　保育園栄養士のこぼればなし　�� 　　　　　遠藤宏子　40
若手の栄養士さんに伝えたいこと

きょうのおかず・・旬と栄養バランスを考えて　㉓ 　小出弥生　42
貴重な春の野菜に感謝

連載　農をもっと身近に　59　 　　　　　　　 坂口正明　44
気候危機と農林水産業について考える


脅かされる食の安全　㉓ 　　　　　　　　　　　　林野朋子　38
アレルギーのことで、あれこれ

きょうのおかず・・旬と栄養バランスを考えて　22 　　 天笠啓祐　48
新型コロナ感染症の新局面

読者の頁　私からのひとこと 　　　　　　　　　　 51
子どもとの関係を愛で満たす　

ニュースクリップ　 　 　　　　　　　　　 53


『食べもの文化』年間定期購読のご案内　　　　　　　　　　　　　　　　　55　

あとがき・次号予告　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　56

  • 880円(税80円)

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