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食べもの文化6月号(2022年）

６月号 TOPICS

今月のいっただきまーす　野菜を身近に感じるキッカケに・・・ --------------------- 横田　佳代　１

新連載　「国民健康・栄養調査」について�� --------------------- 小野友紀　４
「国民健康・栄養調査」ってなに？

特集　マスク下の口呼吸、「口遊び」で防ごう --------------------- 岡崎　好秀　４
口呼吸の弊害、鼻は天然のマスク
口の機能の問題は40年前から顕在化
食べるための口の三つの動きと口呼吸
口の機能の発達のために大事な「口遊び」

連載　「国民健康・栄養調査」について��　健康な食習慣の妨げとなる点 --------------------- 小野　友紀　14
食習慣改善の意思

まんが��　△こどもの注意書き --------------------- 作・画もーり りょうすけ　15
●たたかいごっこ
●いちばん

お知らせ
６月１２日　東京会場とオンライン同時開催 --------------------- 15
２２年度　第１回 食と健康を考えるシンポジウム

食べもの文化研究会　第１回研究交流会報告 --------------------- 田中　登代子   17

連載　保育日誌��　５歳児 --------------------- 島本　一男　18

連載　保育園の手作りおやつ　きょうはナニかな？�� --------------------- 植草　真喜子　20
ポテト春巻き

連載　給食室から飛びだそう��  --------------------- 小川　美智子　22
安全でおいしい手作りケーキを子どもたちに

６月　今月の献立表　移行期食から幼児食まで --------------------- 長田　和恵　24

リレー連載 --------------------- 大森　桂子　28
食物アレルギー 卵・乳・小麦を使わないみんなと一緒のおいしい給食��
大規模法人園での対応

リレー連載 --------------------- 渡邊　千秋　32
元保育園栄養士のこぼればなし��　
子どもの�狆茲蟇曚┐詢廊瓩鮨�じて

連載　健康ですか？�� --------------------- 可野　倫子　34
食べもののための入り口（口腔ケアの話）

連載　元気のみなもと 旬レシピ�ぁ’濟纏�、何を作りましょうか --------------------- 小出　弥生　36

小学校の食模様��　楽しく学ぶ --------------------- 匂坂　裕一郎　38

隔月連載　食中毒の事例を追う�� --------------------- 笹井　勉　41
カンピロバクター食中毒

連載　農をもっと身近に　63　小麦など穀物価格の急騰を考える --------------------- 坂口　正明　44

連載　脅かされる食の安全27　子どものお菓子の農薬汚染を調べる --------------------- 天笠　啓祐　48

私からのひとこと　 51

ニュースクリップ　 52　

ご案内　芽ばえ社の本　 54 　

『食べもの文化』年間定期購読のご案内　 55　　

あとがき・次号予告　 56　
  • 880円(税80円)

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