食べもの文化12月号（2022年）

12月号 TOPICS　№５８４

今月のいっただきまーす　これたべてみたい！　---------------------近藤　有美　01

特集　冬は魚がおいしい
冬が旬・冬においしい魚　　　　　　　　　にひら・あきら　04
冬の魚を使った給食レシピ
北海道旭川からのレポート　　　　　　　　　加藤　浩子　06
静岡県藤枝からのレポート　　　　　　　　　武澤　博子　10
　　　　　　
　　
連載　保育園の手作りおやつ〝きょうはナニかな？〟⑨ 　----------------植草　真喜子　14
みかんのマフィン　

連載　給食室から飛びだそう⑧　--------------------- 小川　美智子　16
看護師、保育士、保護者　みんなで学んだ栄養士人生

連載　保育日誌⑳　２歳児　---------------------島本　一男　18

リレー連載　食物アレルギー卵・乳・小麦を使わないみんな一緒のおいしい給食⑨　 20
楽しいアレルギー行事食と注意点　　　　　　　　　　解説担当上田　恒子
今月のメニュー／クリスマスカップケーキ　　　　　　メニュー担当奈良　聡子

まんが⑨　落とし物／母の手料理　---------------------作・画もーりりょうすけ　23
　　　　　　　　　　　　　　　　　
リレー連載　保育園管理栄養士のこぼればなし⑳　---------------------熊澤　美幸　24
〝子どもオタク〟の仲間たち

12月　今月の献立表　移行期食から幼児食まで　---------------------長田　和恵 26

隔月連載　食中毒の事例を追う⑪ 　---------------------笹井　勉　30
なぜ？ジャガイモで（ソラニン類）

連載　小学校の食模様⑨　---------------------匂坂　裕一郎　33
発見いっぱい、ジビエセンター見学

連載　「国民健康・栄養調査」について⑨　---------------------小野　友紀　36
地域社会のつながりの状況　　

連載　健康ですか⑧　--------------------- 可野　倫子　38
食べて備える～感染症予防に何がいい？

２０２２年度第３回研究交流会：録画配信講演を終えて　---------------------田中　登代子　40　　　
　　　　　　　
食べもの文化研究会のページ　『食べもの文化』10月号を読み解く　---------------林野　朋子　41

連載　元気のみなもと旬レシピ⑨　---------------------小出　弥生　42
あなたの地域のかぶはどんな色・形？

連載　農をもっと身近に　69　--------------------- 坂口　正明　44
「基本法」の見直し論議を考える

連載　脅かされる食の安全&㉝　---------------------天笠　啓祐　48
様変わりする魚の世界　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

私からのひとこと　　　　　　　　51　　　
　
８月21日オンライン講演の感想から　　　52

ニュースクリップ　　　　　　　　53　　　

『食べもの文化』年間定期購読のご案内　　　 55

あとがき・次号予告　　　　　　　56　　　　　　

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880円(税80円)

食べもの文化@芽ばえ社

食べもの文化12月号（2022年）

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