食べもの文化3月号（2023年）

3月号 TOPICS　№５８７

今月のいっただきまーす　手打ちうどんをつくったよ　---------------------野澤　ゆかり　01

特集　春！　
体いっぱい春を味わう--------------------- 島本　一男　04
春を感じる保育 --------------------- 鈴木　八朗　08
春をおいしく楽しく食べよう--------------------- 小嵜　美律代 11

連載　保育園の手作りおやつ〝きょうはナニかな？〟⑫ 　----------------植草　真喜子　16
メロンパン

連載　給食室から飛びだそう⑫　--------------------- 小川　美智子　18
忘れられないエピソードの数々

連載　保育日誌㉓　２歳児　---------------------島本　一男　20

リレー連載　食物アレルギー卵・乳・小麦を使わないみんな一緒のおいしい給食⑫　 22
大規模法人保育園・給食委託会社のアレルギー給食
大規模法人保育園での多種類アレルギー対応について（櫻井宏美）／今月のメニュー（鈴木ゆかり）

まんが⑫　鼻水／作者の注意書き　---------------------作・画もーりりょうすけ　25

　　　　　　　　　　　　　　　　　
リレー連載　保育園管理栄養士のこぼればなし㉓（最終回）　---------------------熊澤　美幸　26
心に沁みるその言葉

３月　今月の献立表　移行期食から幼児食まで　---------------------長田　和恵　28

連載　小学校の食模様⑫　---------------------匂坂　裕一郎　32
子どもの世界に

隔月連載　それ、ホントにからだにいいの？　---------------------山岸　侑莉　35
青汁

隔月連載　給食と保育をつなぐ～職場の人間関係　第12回（最終回） 　---------------------末次　敦子　38
子どもを見守る究極の愛

連載　健康ですか⑪　---------------------可野　倫子　40
フレイルについて～フレイルの予防～（下）
　　　　　　　
連載　元気のみなもと旬レシピ⑫　---------------小出　弥生　42
新陳代謝を促すアスパラガス
～鰆の甘酢あんかけ／菜ばなとささみのマヨ味噌和え／焼アスパラのだし浸し

連載　農をもっと身近に　72　---------------------坂口　正明　44
「食料安保」を考える

連載　脅かされる食の安全㉟　---------------------天笠　啓祐　48
遺伝子組み換え食品表示が消える？

食べもの文化研究会のページ●研究会会員募集　---------------------51　　　　　　　　　　

私からのひとこと　第２回シンポの感想／他　---------------------52

ニュースクリップ　---------------------54 　　　　

『食べもの文化』年間定期購読のご案内　---------------------55

あとがき・次号予告　---------------------56　

880円(税80円)

食べもの文化@芽ばえ社

食べもの文化3月号（2023年）

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